Ăn Gì Khi Bạn Mắc Phải Căn Bệnh Xơ Gan?

Mắc phải căn bệnh xơ gan sẽ ảnh hưởng rất lớn đến cơ thể của bạn. Vậy làm sao để phòng ngừa căn bệnh này. Món ăn phù hợp để duy trì dinh dưỡng khi bạn bị căn bệnh xơ gan này ảnh hưởng?

Một kế hoạch ăn kiêng cho người xơ gan nên được lập với sự giúp đỡ của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn và các thành viên khác trong nhóm chăm sóc sức khỏe của bạn, chẳng hạn như một chuyên gia dinh dưỡng, để đảm bảo rằng bạn được nuôi dưỡng đầy đủ và tránh những lựa chọn có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của bạn và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

1. Những lợi ích ăn kiêng khi mắc phải căn bệnh xơ gan.

Gan có hơn 500 chức năng, vì thế nên gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất. Khi bạn bị xơ gan, bạn sẽ rất khó để tiếp thu dinh dưỡng từ nhiều món ăn khác nhau. Vì vậy bạn cần phải tìm cho bản thân mình những món ăn phù hợp và đặc biệt là phải ăn kiêng.

Chế độ ăn kiêng dành cho người xơ gan có thể giúp:

• Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng;
• Giảm khối lượng công việc mà gan của bạn phải làm;
• Ngăn chặn các biến chứng liên quan và ngăn ngừa tổn thương gan.

Do đó, chế độ ăn uống là một cách quan trọng để đảm bảo tương lai của bạn nếu bạn mắc phải căn bệnh xơ gan.

2. Làm thế nào nó hoạt động gan tốt khi mắc phải căn bệnh xơ gan.

Có một số hướng dẫn về chế độ ăn uống hiệu quả cho người mắc phải căn bệnh xơ gan, mà bạn cần thay đổi trong kế hoạch ăn uống thường ngày:

a) Tránh uống rượu:

Bất kỳ lượng rượu nào cũng được coi là không an toàn cho bất kỳ ai bị xơ gan. Vì đó là nguyên nhân tiềm ẩn gây tổn thương gan nhiều hơn, thậm chí là suy gan. Uống rượu cũng có thể gây suy dinh dưỡng và các vấn đề sức khỏe khác.

b) Hạn chế chất béo:

Cơ thể tiêu hóa chất béo bằng cách sử dụng mật, một chất lỏng màu vàng xanh được tạo ra trong gan. Khi gan bị tổn thương, quá trình sản xuất và cung cấp mật có thể bị ảnh hưởng. Dẫn đến các triệu chứng về tiêu hóa. Gan không hoạt động tốt sẽ gặp khó khăn trong việc chế biến một bữa ăn giàu chất béo. 

c) Tránh thịt/ hải sản sống hoặc nấu chưa chín:

Những người bị tổn thương gan do xơ gan bị suy giảm chức năng miễn dịch. Có nghĩa là vi khuẩn và vi rút trong những thực phẩm này có thể dẫn đến nhiễm trùng nghiêm trọng.

Mắc phải căn bệnh xơ gan có thể làm tăng nguy cơ suy dinh dưỡng. Vì vậy bạn có thể cần ăn nhiều calo hơn trong một ngày. Để đáp ứng nhu cầu năng lượng trong cơ thể của bạn. Calo từ protein sẽ là một thành phần thiết yếu của một chế độ ăn uống đa dạng và bổ dưỡng. Protein là chìa khóa để ngăn ngừa teo cơ (gầy). 

3. Khoảng thời gian khi mắc phải căn bệnh xơ gan.

Một người nào đó trong giai đoạn đầu của bệnh gan thường không có bất kỳ triệu chứng nào.Các dấu hiệu của bệnh gan có thể mất nhiều năm mới xuất hiện và chúng chỉ xuất hiện sau khi tổn thương gan trở nên nghiêm trọng. Vì thay đổi cách ăn uống chỉ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương thêm ở gan chứ không thể chữa lành những gì đã xảy ra. Nên bạn có thể sẽ phải ăn kiêng trong một thời gian dài. 

4. Ăn gì nếu bạn mắc phải căn bệnh xơ gan.

Nếu bạn đang theo một chế độ ăn kiêng dành cho người mắc phải căn bệnh xơ gan. Có một số loại thực phẩm và đồ uống bạn cần phải tránh tuyệt đối. Tuy nhiên, bạn sẽ có nhiều lựa chọn bổ dưỡng và ngon miệng. Bao gồm sản phẩm tươi, ngũ cốc nguyên hạt và protein từ thực vật.

a) Những điều cầ tuân thủ khi ăn:

• Trái cây và rau (sống hoặc nấu chín không có bơ, dầu hoặc muối);
• Trứng, lòng trắng trứng;
• Cá nấu chín (cá hồi, cá ngừ);
• Thịt gà nạc hoặc gà tây (không da);
• Sữa chua Hy Lạp ít béo;
• Kem phô mai, ricotta;
• Phô mai cứng (phô mai cheddar, phô mai mozzarella);
• Quả hạch và hạt (không ướp muối);
• Đậu khô và các loại đậu;
• Nut bơ (không ướp muối);
• Đậu hũ;
• Các lựa chọn thay thế sữa tăng cường (hạnh nhân, đậu nành, gạo);
• Bơ thực vật;
• Yến mạch;
• Bánh mì nguyên hạt, bánh quy giòn và ngũ cốc gạo lức;
• Dầu ô liu;
• Thảo dược tươi;
• Sữa ít béo;
• Tỏi;
• Gừng;
• Quinoa, couscous;
• Granola và thanh ngũ cốc;
• Nước dừa;
• Bữa ăn / chất bổ sung dinh dưỡng, như đã được phê duyệt.

b) Những điều nên tránh:

• Cá và động vật có vỏ sống hoặc một phần sống (ví dụ như hàu, nghêu);
• Đồ ăn nhanh, đồ chiên rán;
• Thịt đỏ;
• Đồ hộp (thịt, súp, rau);
• Đồ ăn nhẹ và bữa ăn đã qua chế biến, đóng gói (bao gồm cả đồ đông lạnh);
• Xúc xích, xúc xích, cơm trưa;
• Dưa cải, dưa chua;
• Sữa bơ;
• Sốt cà chua hoặc bột nhão;
• Ngũ cốc nóng hoặc bột yến mạch ăn liền;
• Khoai tây chiên, bánh quy, bánh gạo, bánh quy giòn, bỏng ngô Mì ống, bánh mì và gạo trắng tinh chế từ bột mì trắng;
• Dầu chứa nhiều chất béo chuyển hóa hoặc dầu hydro hóa một phần;
• Hỗn hợp làm bánh mì, phủ và nhồi;
• Các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo;
• Bánh mì, bánh quy, bánh kếp và các hỗn hợp nướng;
• Bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng xốp, bánh rán;
• Mỹ, Parmesan, Thụy Sĩ, xanh lam, Feta, phô mai tươi, lát hoặc phết phô mai;
• Hỗn hợp pudding, sữa trứng hoặc bánh kem;
• Muối ăn, muối biển, hỗn hợp gia vị;
• Tương cà, nước tương, salsa, sốt salad, sốt bít tết;
• Bouillon khối, nước dùng, nước thịt và nước kho;
• Trà, cà phê và nước ngọt có chứa cafein;
• Rượu.

c) Những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.

Lựa chọn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sẽ giúp ích rất nhiều cho người mắc phải căn bệnh xơ gan.

• Trái cây và rau quả:

Chọn sản phẩm tươi khi có thể, vì các loại đóng hộp thường có natri và đường. Thêm trái cây vào ngũ cốc hoặc yến mạch để có thêm dinh dưỡng, chất xơ và một chút vị ngọt tự nhiên. 

• Ngũ cốc:

Chọn bánh mì nguyên hạt, mì ống, gạo lứt và ngũ cốc. Thay vì những loại được làm bằng bột mì trắng tinh chế. Granola và thanh granola có thể được chấp nhận để ăn nhẹ miễn là chúng có ít đường và natri.

• Chất đạm:

Thịt đỏ không được chấp thuận cho chế độ ăn kiêng của người bị mắc căn bệnh xơ gan. Cũng như bất kỳ loại thịt hay xúc xích chế biến cho bữa trưa. Thịt gia cầm nạc không da, một số loại cá mới đánh bắt, và trứng hoặc lòng trắng trứng có thể phù hợp cho bữa ăn kiêng.

• Món tráng miệng:

Hỗn hợp bánh đóng gói, bánh quy, bánh hạnh nhân, và bánh quế có thể chứa nhiều đường và muối. Vì vậy tốt nhất bạn nên tránh chúng. Nói chung, bạn phải tránh bánh ngọt, bánh rán và bánh nướng xốp. Trừ khi bạn có thể tự chế biến các phiên bản ít béo, ít đường và ít muối.

• Đồ uống:

Nước là sự lựa chọn cung cấp nước nhiều nhất, nếu bạn đang ăn kiêng ít natri. Bạn sẽ muốn kiểm tra nhãn trên nước đóng chai vì một số loại nước có chứa natri. Sữa và nước trái cây chỉ nên được uống nếu đã được tiệt trùng.

5. Thời gian đề xuất cho việc mắc phải căn bệnh xơ gan.

Mắc phải căn bệnh xơ gan có thể dẫn đến suy dinh dưỡng. Trong trường hợp đó, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn, muốn bạn ăn nhiều calo hơn. Nếu bạn không muốn ăn nhiều bữa lớn hơn để tăng lượng calo. Hãy thử ăn các bữa ăn nhỏ và ăn nhẹ thường xuyên trong ngày.

Một số người bị bệnh gan nhận thấy họ thức giấc vào ban đêm. Họ có thể thức trong một thời gian dài và kết thúc bằng nhnững giấc ngủ ngắn trong ngày. Nếu bạn thức vào nửa đêm, nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhẹ vào đêm muộn có thể hữu ích cho những người bị xơ gan.

Nếu lịch trình ngủ của bạn bị gián đoạn, hãy chắc chắn rằng bạn đang lên kế hoạch cho các bữa ăn của mình khi bạn thức. Cho dù đó là vào ban ngày hay ban đêm. Cố gắng không đi quá vài giờ mà không có bữa ăn chính hoặc đồ ăn nhẹ.

6. Mẹo nấu ăn cho người mắc phải căn bệnh xơ gan.

Hãy thử nướng hoặc luộc rau và chế biến chúng không có dầu hoặc bơ.

Hãy thử sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tươi thay vì muối ăn. Nếu bạn đã quen với việc thêm muối vào thức ăn và cảm thấy khó bỏ thói quen này. Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể cho phép bạn sử dụng chất thay thế muối.

Khi nấu thịt, hãy bắt đầu bằng cách chọn phần nạc. Thịt gia cầm không da là một lựa chọn lành mạnh hơn thịt đỏ.

Đôi khi, bạn có thể được phép ăn một phần nhỏ thịt bò tùy thuộc vào cách chế biến. Ví dụ, nướng thịt thay vì chiên với dầu hoặc bơ sẽ làm giảm hàm lượng chất béo.

Ngoài việc tránh thịt và hải sản sống hoặc nấu chín một phần. Hãy thực hiện các biện pháp xử lý và an toàn thực phẩm thích hợp để giảm nguy cơ nhiễm trùng do thực phẩm.

7. Các sửa đổi khi mắc phải căn bệnh xơ gan.

Bạn có thể cần phải điều chỉnh chế độ ăn uống của mình nếu bạn phát hiện mắc phải căn bệnh xơ gan. Chẳng hạn như:

a) Cổ trướng:

Cổ trướng là sự tích tụ của một lượng lớn chất lỏng trong ổ bụng. Các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe thường yêu cầu một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Không có muối đối với những người bị căn bệnh xơ gan cổ trướng. Vì natri có thể làm cho tình trạng tồi tệ hơn.

Lượng natri được khuyến nghị hàng ngày cho những người bị cổ trướng là 88 milimol / lít (mmol) mỗi ngày. Chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ chứa 200 đến 300 mmol natri mỗi ngày.

Khi bạn mua hàng tạp hóa, bạn có thể lựa chọn sản phẩm tươi sống, thịt nạc và sữa ít béo. Đây là những lựa chọn có hàm lượng natri thấp. Tránh đồ ăn nhẹ, ngũ cốc và nước ngọt đóng gói ở các lối đi giữa.

b) Bệnh não:

Khi cơ thể tiêu hóa protein, nó tạo ra một sản phẩm phụ gọi là amoniac. Khi gan hoạt động bình thường, điều này sẽ được loại bỏ mà không có vấn đề gì. Nhưng khi bọ căn bệnh xơ gan thì không thể xử lý một lượng protein bình thường, chứ chưa nói đến bất kỳ lượng bổ sung nào.

Nó càng cố gắng tiêu hóa nhiều protein, thì càng có nhiều amoniac tích tụ. Ở mức độ cao, nó trở nên độc hại đối với não và có thể gây ra các vấn đề về trí nhớ, các triệu chứng giống như chứng sa sút trí tuệ và một biến chứng nghiêm trọng gọi là bệnh não. Nếu bạn bị xơ gan, hãy tập trung vào việc bao gồm các nguồn protein thực vật thay vì thịt. 

c) Hạ đường huyết:

Hạ đường huyết, hoặc lượng đường trong máu thấp, là một vấn đề phổ biến khác khi bạn bị xơ gan. Khi gan của bạn khỏe mạnh, nó sẽ dự trữ năng lượng từ các loại carbohydrate ở dạng dễ tiếp cận được gọi là glycogen. Nếu bạn bị căn bệnh xơ gan, gan của bạn không thể dự trữ đủ năng lượng ở dạng hóa học này. Kết quả là, những người bị bệnh gan có thể trải qua các đợt hạ đường huyết.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các bữa ăn giàu chất xơ với chỉ số đường huyết thấp có thể giúp kiểm soát tình trạng hạ đường huyết ở những người bị xơ gan.

8. Cân nhắc về chế độ ăn kiêng khi bạn mắc căn bệnh xơ gan.

Vì việc tuân thủ chế độ ăn kiêng cho người xơ gan là rất quan trọng. Hãy ghi nhớ những điều sau để thiết lập cho mình thành công.

a) Dinh dưỡng:

Bạn nên lựa chọn trái cây tươi và rau, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn protein từ thực vật. Đây là chế độ ăn kiêng tốt cho người xơ gan. Ngoài ra, bác sĩ cũng sẽ khuyên bạn nên uống vitamin hoặc chất bổ sung dinh dưỡng.

b) Sự an toàn:

Cẩn thận với các loại thuốc bổ sung hoặc vitamin tổng hợp chứa nhiều vitamin A, có thể gây độc cho gan. Thận trọng trong việc lựa chọn thảo dược hay thực phẩm. Nên nói chuyện với bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi thử bất kỳ sản phẩm nào về thuốc.

c) Chế độ ăn kiêng:

Nếu bạn đã theo một chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật. Bạn sẽ không phải giảm lượng thịt đỏ hoặc lo lắng về việc tránh một số loại động vật có vỏ. Tuy nhiên, bạn có thể cần phải điều chỉnh lượng protein của mình. Nếu bạn thường ăn một chế độ ăn kiêng với nhiều quả hạch và hạt hoặc đậu phụ.

d) Hỗ trợ và cộng đồng:

Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể trả lời hầu hết các câu hỏi của bạn và hướng dẫn về chế độ ăn uống cho người mắc phải căn bệnh xơ gan. Bạn cũng có thể tìm kiếm trực tuyến bảng tin, thẻ bắt đầu bằng Căn bệnh xơ gan và những điều bạn cần biết. 

9. Các câu hỏi thường gặp đối với người mắc phải căn bệnh xơ gan.

a) Tại sao lượng natri bị hạn chế đối với người bị xơ gan?

Natri thường bị hạn chế đối với những người bị xơ gan vì nó dẫn đến giữ nước. Cổ trướng gan hoặc sưng bụng có thể xảy ra do xơ gan, mặc dù có những nguyên nhân khác. Chất lỏng dư thừa có thể tích tụ trong bụng gây khó chịu khi di chuyển. Và làm tăng nguy cơ nhiễm trùng ở khu vực này hoặc có thể tích tụ quanh ngực và phổi gây khó thở.

b) Xơ gan được chẩn đoán như thế nào?

Bác sĩ chăm sóc sức khỏe sẽ khám sức khỏe và xét nghiệm máu để kiểm tra công thức máu đầy đủ của bạn. Bao gồm cả men gan và nồng độ bilirubin để xác định chức năng gan. Xét nghiệm máu đo mức độ đông máu của bạn, PT/ INR , cũng là một phản ánh của chức năng gan được sử dụng để chẩn đoán xơ gan. Các xét nghiệm hình ảnh như CT hoặc MRI, cùng với sinh thiết, cũng được sử dụng để chẩn đoán xơ gan.

Bạn đã hiểu rõ lợi ích hay cách lựa chọn thực phẩm tốt, khi mắc phải căn bệnh xơ gan này chưa? Để hiểu rõ hơn về bệnh xơ gan thì hãy theo dõi trang mình nha. Trang mình luôn luôn cập nhật những gì liên quan đến gan, mà bạn chưa hề hay biết.

Nguồn bài viết: https://bitly.com.vn/m20z96